Tempura de verdures i conill amb crema d'all

Name: Cuines amb Marc Ribas - Tempura de verdures i conill amb crema d'all
Uploaded: 2023-09-22T23:29:27+02:00
Duration: 17 min 11 s
Description: Verdures per sucar en una salsa a base de soja i una recepta ràpida de conill.

Verdures per sucar en una salsa a base de soja i una recepta ràpida de conill.

17 min

27/09/2023

Subtítols en: català / castellano (traducción automática) / English (automatic translation)

Capítols

Braó amb salsa de mel i torró

Braó amb salsa de mel i torró

17 min

Un plat amb torró fa festa. És el cas de la recepta d'avui, on en Marc cuina un braó molt ben acompanyat d'una salsa plena de contrastos.

Milfulls de salmó

16 min

La Gessamí Caramés fa una recepta festiva i refinada, per quan tenim un àpat important i volem quedar més que bé.

Galetes daneses

17 min

Amb ben pocs ingredients, la Gessamí Caramés fa unes galetes de mantega fàcils de fer i, encara més, de compartir.

Gall dindi amb espinacs i carpaccio de gamba

17 min

Farem un gall dindi farcit a la catalana i un carpaccio de gamba més fàcil de dir que de fer.

Crema de moniato i pastanaga

16 min

No hi ha res millor que menjar un bon producte de temporada i convertir-lo en una bona crema. El gust del moniato amb la pastanaga formen una combinació excepcional que serà meleta de romer.

Muffins de xocolata

17 min

Marc Ribas uneix dues idees, el coulant i el muffin, per crear un dolç irresistible: un muffin de xocolata amb avellanes que, quan l'obres, deixa anar xocolata fosa.

Bacallà amb mongetes i "praliné" d'all negre

17 min

El bacallà és un dels peixos més esmentats als receptaris tradicionals catalans. La Gessamí Caramés proposa una nova recepta en què combina el bacallà amb mongeta de Santa Pau i un praliné d'ametlles i all negre.

Crostata amb xocolata de gerds

17 min

Els italians en diuen "crostata", els britànics en diuen "pie", els francesos, "tatin". Són pastissos de pasta brisa. Avui en fem la versió més italiana i la fem amb xocolata amb gerds.

Amanida de cogombre i Truita de bacallà

17 min

Avui partim de la tradició del Mediterrani oriental per a preparar una amanida de cogombre. Després farem una truita, que és la millor manera de preparar un plat "fast food" a casa.

Nyoquis al pesto genovès

17 min

El pesto genovès és una de les salses típiques italianes. Avui la Gessa el fa per acompanyar uns nyoquis fets a casa.

Pastís de peix

16 min

El pastís de peix és una manera molt còmoda de menjar peix sense espines. Un clàssic que no hauria de passar de moda.

Minestra gratinada

16 min

Hi ha maneres i maneres de cuinar la verdura. Gessamí Caramés en fa una bona tria i les fa irresistibles: el punt just de cocció de cada cosa, aquella alegria que hi aporta la cansalada amb pebre, un gratinat que ho millora tot i un bon ou ferrat per rematar-ho.

Pastís de carbassa

17 min

La carbassa es pot cuinar de mil i una maneres. La Gessa us proposa fer-ne un pastís acompanyada d'un ingredient sorpresa, el formatge.

Mongetes saltades amb pernil i crestes de cabell d'àngel

17 min

L'Arnau París ens ensenya com fer unes mongetes tendres amb molt de sabor i ben acompanyades, i també unes crestes de cabell d'àngel que reversionen els pastissets tan típics de Tortosa.

Lasanya amb bolets i botifarra

17 min

Hi ha plats que traspassen fronteres. És el cas de la lasanya, que avui la catalanitzem amb botifarra i bolets.

Arròs melós amb marisc

17 min

Els arrossos sempre fan festa, però si és com el que farem avui, amb marisc, festa doble! Ens treballarem un allioli amb els caps de les mateixes gambes que posarem a l'arròs per aprofundir en els sabors de mar. I per acabar, unes cloïsses!

Goxua de xocolata

16 min

El goxua són unes postres molt típiques del País Basc. Es van crear als anys 70 com a versió local de la crema catalana. Nosaltres en fem una versió nova, amb una base de cacau.

Cuscús amb fruits secs i bacallà a la taronja

17 min

Diferents fruits secs acompanyen un cuscús en una amanida amb molt de sabor i amb taronges. L'Arnau Paris fa una salsa per a un plat de bacallà de luxe.

Magret d'ànec amb salsa de foie