T1xC35 - Mona de Pasqua

Durada: 17 min

Unes postres de nata i xocolata presentades en una copa i una versió de les "fish & chips" però amb pop. Aquestes són les receptes pim-pam d'avui de l'Arnau París.

Durada: 17 min

Un plat amb torró fa festa. És el cas de la recepta d'avui, on en Marc cuina un braó molt ben acompanyat d'una salsa plena de contrastos.

Durada: 16 min

La Gessamí Caramés fa una recepta festiva i refinada, per quan tenim un àpat important i volem quedar més que bé.

Durada: 17 min

Amb ben pocs ingredients, la Gessamí Caramés fa unes galetes de mantega fàcils de fer i, encara més, de compartir.

Durada: 17 min

Farem un gall dindi farcit a la catalana i un carpaccio de gamba més fàcil de dir que de fer.

Durada: 16 min

No hi ha res millor que menjar un bon producte de temporada i convertir-lo en una bona crema. El gust del moniato amb la pastanaga formen una combinació excepcional que serà meleta de romer.

Durada: 17 min

Marc Ribas uneix dues idees, el coulant i el muffin, per crear un dolç irresistible: un muffin de xocolata amb avellanes que, quan l'obres, deixa anar xocolata fosa.

Durada: 17 min

El bacallà és un dels peixos més esmentats als receptaris tradicionals catalans. La Gessamí Caramés proposa una nova recepta en què combina el bacallà amb mongeta de Santa Pau i un praliné d'ametlles i all negre.

Durada: 17 min

Els italians en diuen "crostata", els britànics en diuen "pie", els francesos, "tatin". Són pastissos de pasta brisa. Avui en fem la versió més italiana i la fem amb xocolata amb gerds.

Durada: 17 min

Avui partim de la tradició del Mediterrani oriental per a preparar una amanida de cogombre. Després farem una truita, que és la millor manera de preparar un plat "fast food" a casa.

Durada: 17 min

El pesto genovès és una de les salses típiques italianes. Avui la Gessa el fa per acompanyar uns nyoquis fets a casa.

Durada: 16 min

El pastís de peix és una manera molt còmoda de menjar peix sense espines. Un clàssic que no hauria de passar de moda.

Durada: 16 min

Hi ha maneres i maneres de cuinar la verdura. Gessamí Caramés en fa una bona tria i les fa irresistibles: el punt just de cocció de cada cosa, aquella alegria que hi aporta la cansalada amb pebre, un gratinat que ho millora tot i un bon ou ferrat per rematar-ho.

Durada: 17 min

La carbassa es pot cuinar de mil i una maneres. La Gessa us proposa fer-ne un pastís acompanyada d'un ingredient sorpresa, el formatge.

Durada: 17 min

L'Arnau París ens ensenya com fer unes mongetes tendres amb molt de sabor i ben acompanyades, i també unes crestes de cabell d'àngel que reversionen els pastissets tan típics de Tortosa.

Durada: 17 min

Hi ha plats que traspassen fronteres. És el cas de la lasanya, que avui la catalanitzem amb botifarra i bolets.

Durada: 17 min

Els arrossos sempre fan festa, però si és com el que farem avui, amb marisc, festa doble! Ens treballarem un allioli amb els caps de les mateixes gambes que posarem a l'arròs per aprofundir en els sabors de mar. I per acabar, unes cloïsses!

Durada: 16 min

El goxua són unes postres molt típiques del País Basc. Es van crear als anys 70 com a versió local de la crema catalana. Nosaltres en fem una versió nova, amb una base de cacau.

Durada: 17 min

Diferents fruits secs acompanyen un cuscús en una amanida amb molt de sabor i amb taronges. L'Arnau Paris fa una salsa per a un plat de bacallà de luxe.

Durada: 17 min

La cuina de del dia és important, però també ho és la dels festius. Avui fem un plat de festa grossa. Un magret d'ànec amb salsa de foie.