Valls espera rebre 35.000 visitants a la Festa de la Calçotada mentre continua la recerca per aconseguir el 'millor calçot'

Valls.- La Gran Festa de la Calçotada de Valls, que se celebra aquest diumenge 27 de gener, espera rebre uns 35.000 visitants. A les places de l'Oli i de la Zeta hi haurà degustacions populars de calçots. En total, es couran uns 100.000 calçots, comptant els que es consumiran al tradicional concurs de menjar calçots. A banda de la quantitat, també es busca la millor qualitat del calçot. La IGP Calçot de Valls investiga a partir de quatre llavors per obtenir el 'millor calçot'. El calçot 'perfecte', segons el president de la IGP, Francesc Vilanova, serà el més dolç i que doni més mates. Avui mateix els productors tenen una degustació a la facultat de Biologia de Barcelona, en el marc d'aquesta recerca que no donarà els seus fruits fins d'aquí a quatre anys. De moment, aquesta temporada es presenta molt bé, sense els problemes de l'any passat, quan es va patir el fong de l''arrel rosada'. La calçotada mou un negoci d'uns 10 milions d'euros la temporada.