Salut Pública incorpora canvis en les recomanacions d'alimentació infantil de 0 a 3 anys
Salut pública aposta per flexibilitzar la introducció de nous aliments, reduir les quantitats de menjar i limitar el consum de carn vermella
La guia de recomanacions de Salut Pública per a l'alimentació de 0 a 3 anys presenta destacades novetats respecte a l'anterior, del 2009. S'aposta per la introducció progressiva, però flexible, de nous aliments i per reduir les quantitats de menjar i el consum de carn vermella i es recomana combinar el triturat amb aliments trossejats, aixafats o sòlids sense risc. A grans trets, la guia adopta alguns dels postulats del que es coneix com a "baby-led weaning", que és la introducció de l'alimentació complementària regulada pel nadó.
El document aconsella limitar a dues vegades per setmana el consum de carn vermella en guarderies i elimina la presència de processats en els exemples de menús també a les llars d'infants.
En la presentació de la nova guia, la dietista i nutricionista de l'Agència de Salut Pública de Catalunya Gemma Salvador ha explicat que són recomanacions que segueixen l'alerta de l'Organització Mundial de la Salut en les actualitzacions i que les quantitats de carn vermella estan "al voltant o per sota de les indicacions de l'OMS".
L'ordre de nous aliments no és transcendental
Una altra novetat que presenta la nova guia és l'ordre d'incorporació de nous aliments i apunta que a partir dels sis mesos es poden oferir de manera gradual hortalisses, llegums, aliments amb farina, carn, peix, ous, fruita seca, aixafats o mòlts, i oli d'oliva verge.
Segons els experts que han participat en la guia, la introducció estricta d'aliments estava relacionada amb "el risc d'al·lèrgies i d'algunes malalties d'alimentació" i apunten que "no hi ha evidència científica" sobre la relació entre "la forma d'introduir els aliments i l'aparició de les al·lèrgies", segons ha explicat la doctora Maria Eugènia Ortolà, representant de la Societat Catalana de Pediatria. Ortolà ha afegit que els nens "no han de decidir ni què, ni quan ni on mengen, però sí la quantitat" i ha recordat obligar-los a acabar-s'ho tot "no és bo".
No allargar el triturat
La guia també aconsella no allargar el consum d'aliments servits de manera triturada, sinó incorporar trossos, aixafats i sòlids, exceptuant aquells que puguin representar un "risc d'ennuegar-se", que s'introdueixen a partir dels tres anys. Segons apunta el document, incorporar opcions diferents al triturat permet que el nen "pugui menjar de manera autònoma i que gaudeixi dels diferents gustos, textures, olors i colors d'aliments".
Els nens decideixen la quantitat
El nou document recomana deixar que els nens decideixin la quantitat que desitgen menjar respectant "els senyals d'autoregulació innats", excepte quan es tracta de "carn, peix i ous".
La guia busca, segons els experts que hi han treballat, que l'alimentació dels petits sigui "variada, suficient, equilibrada i individualitzada d'acord amb les necessitats del nen i no les normes paternes".
