Puigcerdà / La Seu d'Urgell

La mantega de la Cerdanya i de l'Alt Urgell obté el reconeixement europeu de qualitat

La mantega que s'elabora a l'Alt Urgell i a la Cerdanya s'ha convertit en el cinquè producte català que obté el reconeixement comunitari Denominació d'Origen Protegida (DOP). L'11 de març va aparèixer aquesta petició publicada en el "Diari Oficial de les Comunitats Europees", i si al cap de sis mesos no hi ha cap al·legació, el producte quedarà inclòs en el registre. Aquesta mantega s'elabora amb llet de vaca de la raça frisona, que té una carn que també ha obtingut la indicació geogràfica protegida.

Actualitzat
En l'alimentació de la raça frisona hi ha molt presents els prats i farratges de les valls del Pirineu, que són molt adequats per a la producció lletera. El temps de maduració de la nata, l'alimentació de les vaques i el clima de la regió fan que aquesta mantega sigui característica tant pel que fa a l'olor com al gust, lleugerament àcid i que recorda l'avellana. De fet, aquesta mantega ha estat la primera de Catalunya envasada i etiquetada. Actualment, aquest producte de l'Alt Urgell i la Cerdanya continua sent, segons el DARP, el que té més producció i prestigi, i és el que es consumeix més, enntre altres raons, perquè ha conservat des dels orígens les característiques diferencials, potenciades per la introducció de les millores tecnològiques en l'elaboració. Amb aquesta mantega, ja són cinc els productes catalans que gaudeixen d'aquesta distinció europea. Els altres quatre són l'avellana de Reus, el formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya, l'oli de les Garrigues i l'oli de Siurana. A més, la mantega del Pirineu serà la primera que tindrà el DOP a tot l'Estat espanyol. També estan en tràmit d'aconseguir aquesta distinció l'oli del Baix Ebre i el Montsià, i el de la Terra Alta.
Anar al contingut