El mercat vaquí va tancar el 2016 amb una recuperació de preus al mascle creuat i estabilitat per la resta de bestiar
ACN Lleida.-El mercat vaquí va tancar el 2016 amb una recuperació de preus al mascle creuat i estabilitat de bestiar. Així ho assegura Mercolleida que consolida els premis Pronosvac amb una segona edició marcada per la diversitat dels guanyadors a cada categoria. Els premis reconeixen els millors analistes de mercat vaquí espanyol. L'especialització creixent d'un sector ramader molt complex i professionalitzat té així el seu trasllat a les prediccions que comuniquen els operadors de Mercat en Origen Nacional de Vaquí de Carn (Monvac) - on la llotja Agropecuària de Lleida col·labora amb Mercabarna i Mercamurcia - i queda plasmada aquest dimecres amb l'entrega de cinc guardons.
En el cas del bestiar frisó, el guanyador ha estat Pau Salse, de l'empresa ramadera Agromont, ubicada a Montgai (Noguera). A la vedella petita, típica del mercat català, l'Escorxador Roca, amb seu a Banyoles ha merescut el premi pel seu alt grau d'encenrt a les prediccions. Pel que fa a la vedella 'standard' - pròpia del centre i el sud peninsular - el guanyador ha estat Daniel Plaza, d'Indústries Càrniques Hala, dedicada al sacrifici i la comercialització de vaquí a la zona del Llevant des de Múrcia. Dins de la categoria del mascle creuat, José Pardo, de Binaga, amb seu a Binéfar, ha obtingut la millor qualificació en les votacions del mascle menor, mentre que en el mascle 'standard' el premiat ha estat Jordi Cabau, de Ramaderia Alpunt d'Alcarràs (Segrià).La cotització del Mercat en Origen Nacional del Vaquí de Carn s'utilitza com a preu de referència en un gran nombre d'operacions realitzades a l'Estat, ajudant a l'establiment de relacions comercials de llarg termini entre productors i compradors. Paral·lelament, Mercolleidam treballa per posar la millor informació disponible al seu abast en mans dels operadors del sector per tal de millorar el seu grau de transparència i contribuir a un millor procés de formació dels preus. A més a més, amb l'objectiu d'ampliar la seva representació a totes les zones de producció i consum, durant el darrer any el Monvac ha incorporat cinc nous operadors de la zona centre d'Espanya: les cooperatives Covap, Cobadu, Avigase i Dehesa Grande, així com el Grup Miguel Vergara, amb una cabana conjunta de més de 150.000 caps de bestiar.
