Obrir àudio
La fonda

La sobirania alimentària

Alimentar-se i cuinar d'una manera sana i conscient implica preguntar-se constantment d'on venen els aliments que consumim, com s'han fet, en quines condicions, i saber si el preu que en paguem és just o no, tant per a qui fa el producte, com per a qui el compra. La sobirania alimentària significa prendre el control sobre els nostres hàbits alimentaris i no delegar. En parlem amb Gustavo Duch, veterinari, i David Palau, apassionat per l'educació, l'alimentació i la cultura.