Jaume Barberà conversa amb Albert Pons

Aquest dimecres, 27 de maig, "Retrats" es desplaça a Meranges, a la Cerdanya, per conversar amb el pastor, pagès i productor de formatge Albert Pons. L'Albert té 42 anys i explica que "és fill de Meranges". Ell mateix es defineix com un home de muntanya i afirma que hi viu per convicció. I, tot i que va estudiar a Barcelona, sempre havia sabut que tornaria a casa i que aconseguiria guanyar-se la vida fent de pagès. I, efectivament, ho va aconseguir. Abans, però, va estudiar Econòmiques, va ser un destacat líder sindical de la facultat, va treballar en un banc (Banesto) i va ser el director d'un camp de golf. Però el seu somni es va acabar imposant i, després de set anys de combinar el camp i els despatxos, finalment va acabar deixant la corbata i va apostar definitivament per la vida de pagès. Una altra de les seves passions era el formatge. De manera que va comprar un ramat d'ovelles i, per intuïció i sense que ningú li ensenyés res, va començar a fer formatge. Han passat catorze anys des que ell i la seva dona i companya d'aventures, la Cristina, van fer el seu primer formatge. I ara tenen 500 xais i acumulen unes quantes medalles de prestigi per elaborar un dels formatges més valorats de la comarca. L'Albert és tot passió i entusiasme, però també és un pensador molt crític, que parla de les dificultats de ser pagès, de les renúncies que cal fer en el dia a dia i del que va suposar la crisi del sector immobiliari a la Cerdanya. Aquest pastor economista també reivindica un nou model turístic per a la comarca: "A la comarca el que fa falta és incentivar negocis que generin valor afegit, com ara petits obradors, des de fruita, de verdura... tot el que sigui generar riquesa directament, generant nom i producte".

Jaume Barberà conversa amb Albert Pons

"Retrats" conversa amb el pastor, pagès i productor de formatge Albert Pons