• Lux helvetica - 1
    Veure vídeo

    Lux helvetica - 1

    La gastronomia suïssa, aiguabarreig de tres grans cultures europees, ens portarà a conèixer plats com el "rösti" de patates o la "raclette", una de les millors cartes de presentació d'aquest univers suís que són els formatges.

  • El Gran Nord-2
    Veure vídeo

    El Gran Nord-2

    En aquest capítol, continuem, des de Catalunya, acostant-nos al Canadà i al seu gran territori. Parlem de les praderies que s'estenen al centre del país i de les províncies marítimes, a l'est, del peix i el marisc que en marquen la gastronomia.

  • El Gran Nord-1
    Veure vídeo

    El Gran Nord-1

    Canadà és el veritable nord d'Amèrica, el segon país més extens del món després de Rússia. El primer que ens ve al cap, quan pensem en els canadencs, és sens dubte la seva relació envejable amb un territori de grans contrastos paisatgístics, que han sabut apreciar i gestionar. Però el tarannà d'aquest immens país també està marcat per la gran diversitat cultural dels seus habitants, autèntic tret diferencial.

  • Guiuvetxé, una mica de tot
    Veure vídeo

    Guiuvetxé, una mica de tot

    Molts ciutadans búlgars van anar deixant el seu país durant la crisi econòmica del postcomunisme. Al voltant de 6.000 s'han acabat instal·lant a Catalunya, i ha pogut acollir, així, un gran nombre de professionals qualificats.

  • Greetings from Austrialia
    Veure vídeo

    Greetings from Austrialia

    "Austrialia del Espíritu Santo". Així és com va ser batejada el 1606 l'actual Austràlia quan la van descobrir navegants espanyols. L'illa més gran, i alhora el continent més petit de la Terra, és un país extens amb pocs habitants que gaudeixen, en general, d'una alta qualitat de vida.

  • Antíl·lia retrobada-2
    Veure vídeo

    Antíl·lia retrobada-2

    Si en els darrers anys l'arribada de dominicans a Catalunya ha estat molt important en nombre, no podem dir el mateix dels seus veïns d'illa, que aposten, majoritàriament, per emigrar als Estats Units. Haitians i dominicans comparteixen el territori de la Hispaniola, a les Grans Antilles, però són força diferents pel que fa a cultura i gastronomia.

  • Antíl·lia retrobada-1
    Veure vídeo

    Antíl·lia retrobada-1

    Al segle XV, Antíl·lia era encara una illa fictícia i misteriosa que hom situava cap a l'oest, Atlàntic endins. Després del descobriment, aquest va ser el nom que van rebre les illes del mar Carib. La segona de les Grans Antilles, la Hispaniola, és l'origen també del grup més nombrós de caribenys residents a Catalunya. Gairebé són 20.000 els dominicans que s'hi han establert, la majoria per buscar millors oportunitats professionals.

  • Comunitat tibetana mongola: paisatges nòmades - 2
    Veure vídeo

    Comunitat tibetana mongola: paisatges nòmades - 2

    Tot i que el budisme tibetà també és la religió de la Degui i l'Ogui, dues germanes de Mongòlia que viuen a Badalona, l'herència xamànica de la seva cultura és molt present encara en nombrosos rituals quotidians o en el joc endevinatori del "shagai", que forma part dels costums i celebracions del Tsagaan Sar, el Cap d'Any mongol.

  • Comunitat tibetana-mongol: Paisatges nòmades - 1
    Veure vídeo

    Comunitat tibetana-mongol: Paisatges nòmades - 1

    L'Oyuna és de Buriàtia, la república russa fronterera amb Mongòlia que s'estén al llarg del llac Baikal i que conserva amb gran zel les tradicions de la seva herència mongol. Actualment viu a Terrassa, des d'on intenta transmetre la seva cultura a través de la música i el folklore buriats.

  • Karakia - Cent mil benvingudes - 2
    Veure vídeo

    Karakia - Cent mil benvingudes - 2

    Presentem el segon dels dos capítols que "Karakia" dedica a la comunitat irlandesa que viu a Catalunya, "Céad míle fáilte-2" (Cent mil benvingudes-2) .

  • Cent mil benvingudes-1
    Veure vídeo

    Cent mil benvingudes-1

    "Céad míle fáilte-1" (comunitat irlandesa) Després de dècades a la cua de l'economia europea, els irlandesos en lideren ara les taxes de creixement. Una població jove i emprenedora que no per això ha oblidat la fam i l'èxode que el país va patir durant molts anys. Si ara surten de l'illa, els irlandesos ho fan per raons ben diferents, potser com a turistes, com ara els que s'acosten a Catalunya per passar el dia de Sant Patrici, la festa nacional d'Éire. Barcelona és, any rere any, una mica més irlandesa, amb desenes de pubs on regna la cervesa i la música. Tan sols ens falta conèixer, una mica més, la seva gastronomia. Ho fem amb l'Ella, ballarina de céili. A Barcelona ha muntat una companyia d'aquesta dansa tradicional i també de stepdance, una mena de claqué que s'ha fet famós pel seu ritme trepidant i contagiós. L'Ella ens farà de guia durant la festa de Sant Patrici i ens ensenyarà a preparar un estofat amb cervesa negra. Durant el seu recorregut coneixerem diferents grups de música irlandesa instal·lats a la ciutat, com Los Stompers, els Jolly Beggars o Nights Around the Table, exponents aquests de les típiques seisiúns als pubs. En Brian i en Séamus faran l'autèntic bagún, el pernil al forn emparentat amb el lacón dels gallecs i ens donaran a conéixer un ús dolç del ruibarbre. Però no tot serà música i menjar. També aprendrem algunes paraules en gaèlic i sabrem com es juga el gaa, l'esport nacional d'Irlanda.

  • El Raval fèrtil (Comunitat bengalina)
    Veure vídeo

    El Raval fèrtil (Comunitat bengalina)

    Les persones originàries de Bangla Desh que viuen a Catalunya formen una comunitat molt present al Raval de Barcelona, la zona de la ciutat on més es deixa notar la seva activitat, eminentment comercial.

  • Dolç refugi - Comunitat austríaca
    Veure vídeo

    Dolç refugi - Comunitat austríaca

    Hi ha una certa tendència a confondre la cultura alemanya i l'austríaca. L'Ursula i el Hans ens ensenyaran les diferències i farem un dels pastissos més populars d'Àustria, el nussstrudel.

  • Arrels de la terra llarga 2 - Comunitat xilena
    Veure vídeo

    Arrels de la terra llarga 2 - Comunitat xilena

    Aquest segon capítol, dedicat a la cultura i a la gastronomia xilenes, també el comencem amb l'Andrés, lingüista i representant a Catalunya del koyaktu, el parlament del poble maputxe.

  • Arrels de la terra llarga - Comunitat xilena
    Veure vídeo

    Arrels de la terra llarga - Comunitat xilena

    La gent s'adapta al lloc on viu. Aprèn altres idiomes si cal o acomoda el seu a la parla local. També els xilens, que en aquest capítol ens acosten a la seva cultura, s'han amarat aquí de paraules noves, costums i paisatges.