Zucchine con basilico (Carbassons amb alfàbrega) - Itàlia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Alessandro Castro, Barcelona

INGREDIENTS

  • carbassons
  • oli
  • alfàbrega fresca
  • pebre
  • formatge ricotta

PREPARACIÓ

Talleu els carbassons a rodanxes.
Poseu una mica d'oli en una paella i fregiu-los. Un cop ja estiguin a punt, en un plat feu una capa de carbassons, poseu-hi una mica d'alfàbrega fresca (trinxada amb els dits), pebre i ricotta ratllat. Feu-hi una segona capa amb les rodanxes de carbassó restants i torneu-hi a posar més ricotta ratllat.
Amaniu-ho tot amb l'oli del fregit.