Yinya-bia (Refresc de gingebre) - Guinea Equatorial

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Joaquín Changue i Donato Lola, Associació Riebapua, Barcelona

INGREDIENTS

  • arrels de gingebre
  • suc de llimona
  • aigua
  • sucre
  • clau d'olor

PREPARACIÓ

Bulliu les arrels de gingebre senceres amb molta aigua.
Després afegiu-hi el suc de llimona (unes tres vegades més de la quantitat de gingebre que hem bullit) i el sucre (el doble que de gingebre).
Mentre bull, afegiu-hi el clau d'olor.
Quan hagi refredat a temperatura ambient, coleu-ho i deixeu-ho a la nevera.
Serviu-ho molt fred i, si ho voleu, combinat amb alcohol.