Yakimeshi (Arròs fregit amb marisc)

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Sakura-Ya

INGREDIENTS

  • 400 g d'arròs
  • 8 cues de llagostins
  • 200 g de calamars
  • 2 ous
  • 1 culleradeta de cafè de hondasy
  • 1 culleradeta de cafè de sal
  • 1 culleradeta de salsa de soj
  • 1 cullerada d'oli

PREPARACIÓ

Comenceu posant l'arròs ja net en una vaporera, juntament amb 6 tasses de cafè amb aigua.
Deixeu-ho al foc uns 25 minuts. Un cop passat aquest temps, deixeu-ho reposar 10 minuts. Agafeu els llagostins ja pelats i tallats per la meitat, traieu-ne el nervi central i fregiu-los en una paella amb oli de girasol. Afegiu-hi el calamar tallat a làmines ben fines. Quan estigui daurat, tireu-hi l'ou i remeneu-ho. I ja per acabar, poseu-hi l'arròs, un parell de cullerades de hondasy, sal i una mica de salsa de soja. Remeneu-ho ben remenat.