Txuski biurek (Pebrots farcits) - Bulgària

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Alexandrina Stoyanova, Barcelona

INGREDIENTS

  • 1 pot de pebrots "del piquillo"
  • 1 tros de formatge feta
  • pa ratllat
  • ou
  • oli

PREPARACIÓ

Traieu els pebrots del pot (o llauna) i deixeu-los en un plat perquè s'escorrin una mica.
Bateu l'ou i poseu pa ratllat en un altre plat.
Farciu els pebrots amb un tros de formatge feta.
Després passeu cada pebrot per l'ou batut i, després, pel pa ratllat. Reserveu-los.
Escalfeu oli en una paella.
Torneu a passar els pebrots una altra vegada per l'ou batut i fregiu-los, només un moment ja que els pebrots ja són cuits; tan sols és qüestió que l'arrebossat quedi daurat.