Trinxat de col i mongetes amb botifarra negra i cansalada viada

INGREDIENTS

  • 1 col (desfullada, sense troncs i neta)
  • 300 g de mongetes cuites
  • 150 g de botifarra negra a daus
  • 150 g de cansalada viada a daus
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • sal

PREPARACIÓ

Es posa a coure la col en aigua bullent i salada uns 5 minuts. Passat el temps de cocció, s'escorre i es talla. En una paella, s'hi posen a enrossir la botifarra i la cansalada. Quan ja s'han enrossit, es retiren i s'hi posen la col i les mongetes. S'han d'anar aixafant procurant que quedi en forma de truita. També s'ha de tombar. Ha de quedar enrossida de tots dos costats.



Manera de servir el plat: Se serveix com si fos una truita amb la cansalada i la botifarra per damunt. Aquest plat s'ha de servir calent.