Trhanec (El "trencat") - Txèquia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Monika Zgustová i Katerina Duchoslavová, Sitges

INGREDIENTS

  • 4 ous
  • llet
  • farina
  • sucre
  • sal
  • melmelada
  • confitura de gerds

PREPARACIÓ

Bateu els ous i barregeu-los amb un rajolí de llet, un parell de cullerades de farina, unes 8-10 cullerades de sucre (al vostre gust de dolçor) i un puntet de sal.
Quan tingueu aquesta massa fina ben barrejada, aboqueu-la en una paella bastant ampla i deixeu que es cogui. No patiu per si se us trenca aquesta mena de truita quan la gireu, perquè se serveix a trossos.
Mentretant escalfeu lleugerament la melmelada de gerds en un cassó.
Serviu el trhanec a trossos amb unes cullereades de la melmelada tèbia per sobre.