Taps de Cadaqués amb rom

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Jaume Subirós
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Hotel Empordà, Figueres

INGREDIENTS

  • 8 taps
  • pela de llimona
  • 4 cafès
  • grans de cafè
  • canyella
  • 5 copes de rom negre
  • 1 l de crema de llet

PREPARACIÓ

Escalfeu el rom en una paella calenta.
Quan el rom estigui calent, flamegeu-lo i afegiu-hi els taps de Cadaqués, el cafè, la pela de llimona, la canyella i els grans de cafè. Quan el flamejat perdi força, afegiu-hi la crema de llet i deixeu-ho reduir a la meitat, i ja podreu emplatar-ho.