Tajadas (Plàtan mascle fregit) - Colòmbia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Vicky Castaño, Barcelona

INGREDIENTS

  • plàtans mascle madurs
  • oli de gira-sol

PREPARACIÓ

Trieu els plàtans mascle ben madurs. Peleu-los i talleu-los a rodanxes més aviat primes i una mica esbiaixades.
En una paella amb oli abundant, fregiu les rodanxes fins que siguin daurades. Deixeu-les sobre un paper absorbent perquè deixin anar l'excés d'oli i serviu-les.

Nota: Les tajadas són un dels acompanyaments de la bandeja paisa, però també les podeu servir com a acompanyament de qualsevol altre plat o menjar-les soles com a piscolabis. A diferència dels patacones, les tajadas no s'han de salar.