Suquet de bròtola

INGREDIENTS

  • Bròtola
  • sal
  • tomàquet
  • patates
  • oli
  • brou de peix
  • atmetlles
  • pa
  • julivert
  • alls
  • safrà
  • sal
  • pebre
  • oli

PREPARACIÓ

Posem tots els ingredients de la picada a la cassola i els sofregim amb oli. Ho passem tot pel morter fins que n'obtinguem una pasta. Ho reservem.
En el mateix oli del sofregit, afegim la ceba trossejada i quan comença a daurar-se hi afegim els tomàquets a daus i ho sofregim.
Afegim el brou i barregem. Hi posem les patates filetejades. Posem una mica del brou a la picada i l?afegim a la cassola.
Quan les patates estiguin a mig fer, hi afegim el peix filetejat o a trossos. Quan estigui fet, ho deixem reposar i ja ho podem servir.