Sorbet de mandarines

  • Programa: La Riera
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Més d'una hora

INGREDIENTS

  • 3/4 de l de suc de mandarina
  • 1/4 de l d'aigua
  • 75 ml de suc de llimona
  • 350 g de sucre
  • 3 clares a punt de neu
  • 2 pells de taronja confitades

PREPARACIÓ

Feu 1 litre d'almívar amb 350 g de sucre i 1/4 de litre d'aigua. Deixeu-lo refredar.

Afegiu-hi els sucs de mandarina i de llimona.

Afegiu-hi les tres clares a punt de neu i remeneu-ho bé. Poseu-ho a la geladora.

A l'hora de servir el sorbet, espargiu-hi pell de taronja confitada per sobre.