D'entrada, feu un brou de carn al vostre gust (amb un os de pernil, de vedella, amb gallina, etc.).
A part, en un bol, poseu-hi la carn de porc i la carn de vedella picades, un raig de brandi de tòfona, sal i un polsim d'herbes aromàtiques. Barregeu-ho tot ben bé i deixeu-ho macerar unes 24 hores a la nevera. D'altra banda, talleu llesques de pa ben fines, i farciu-les amb la barreja de carn. Un cop farcides, fregiu-les en una paella amb oli calent. Quan tingueu el pa ben daurat, traieu-lo del foc i escorreu-lo col.locant-lo al damunt de paper absorbent. I ja per acabar, talleu-lo a daus petits, poseu-lo en un plat de sopa, i cobriu-lo amb el brou de carn.