Tritureu el cibulet amb l'oli d'oliva verge extra i coleu-lo perquè quedi ben fi.

Després, peleu, netegeu i talleu el meló. I tritureu-ne i coleu la polpa per fer-ne una crema.

Tot seguit, barregeu-hi el recuit i les fulles de menta picades amb la batedora elèctrica.

Poseu la crema en un bol i feu-hi un cordill d'oli de cibulet.