Sopa d'all

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • Per a 2 persones:
  • 5 grans d'all
  • 2 ous frescos
  • 1/2 l de brou de gallina
  • farigola fresca
  • 2 llesques de pa torrat
  • 1 all tendre

PREPARACIÓ

1. Per fer la sopa, triturem els grans d'all. Podeu fer-ho com l'Isma, amb una mica d'aigua. Després colem l'aigua.

2. Daurem l'all trinxat en una cassola.

3. Mentrestant, afegim la farigola al brou de gallina just quan acaba d'arrencar el bull perquè hi infusioni.

4. Quan l'all està daurat, hi afegim el brou per acabar-ho d'aromatitzar.

5. Deixem que la sopa es vagi coent durant cinc minuts sense que bulli.

6. Tallem la ceba tendra i ja ho podrem emplatar: un rovell d'ou, una torrada o pa sec, una mica de farigola i hi aboquem el brou. I, per acabar, una mica de ceba tendra per damunt.

La sopa es va acompanyar, de segon, per un pop amb trenta grans d'all al menú proposat el dia 31 de març.