Per començar, salpebreu i enfarineu els talls de rap i lluç. A continuació, fregiu-los en una cassola amb oli amb els calamars, les gambes i els escamarlans. Quan estiguin rossos, retireu-los i reserveu-los.

Tot seguit, a la mateixa cassola, sofregiu la ceba i l'all picats. Quan estiguin daurats, afegiu-hi el tomàquet triturat, la polpa de nyora i la farina i remeneu-ho bé. Seguidament, afegiu-hi el vi blanc i deixeu-lo reduir.

Per fer la picada, poseu en un morter els grans d'all, les ametlles, el safrà i el julivert i tritureu-ho.

Finalment, afegiu a la cassola el brou, la picada i el peix i el marisc que tenieu reservat i podeu servir-ho amb la mateixa cassola.