Saltfiskur (Bacallà amb patates) - Islàndia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Audur Eggertsdottir, Sant Joan Despí

INGREDIENTS

  • bacallà
  • farina
  • patates
  • mantega
  • pa negre
  • sal

PREPARACIÓ

En una cassola tapada, coeu-hi les patates amb la pell (molt millor si són petites).
Enfarineu els talls de bacallà i en una paella amb mantega fregiu-los (primer per la part de la pell).
Serviu el bacallà, acompanyat de les patates, amb mantega fosa per sobre i una llesca de pa negre, també amb mantega.