Saltat de costellestes de cabrit

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Teresa Baldarich
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Hostal Ca L'Amagat, Bagà

INGREDIENTS

  • 800 g de costelles de cabrit
  • oli d'oliva
  • sal
  • alls
  • julivert
  • farina
  • patates

PREPARACIÓ

Per començar, talleu les patates pelades tipus reixeta i fregiu-les en una paella amb oli d'oliva ben calent.
Mentrestant, saleu el cabrit, enfarineu-lo i fregiu-lo en una paella amb oli de gira-sol ben calent. A continuació, piqueu l'all i el julivert i poseu-ho uns segons en una paella amb oli ben calent. Després, aboqueu-ho sobre les costelletes i espereu un minut. Ja podreu emplatar-ho.