Salsa de Nasidiè

  • Programa: Sota terra
  • Dificultat: Baixa
  • Temps: Menys de 30 minuts

INGREDIENTS

  • 4 filets d'anxova en salaó
  • 1 culleradeta de vinagre de vi
  • 1 cullerada de vi dolç de panses
  • 1 cullerada de garum
  • Pebre blanc
  • Oli d'oliva verge extra

PREPARACIÓ

1. Piqueu bé les anxoves en un morter fins que n'obtingueu una pasta homogènia.

2. Afegiu-hi la resta d'ingredients i remeneu-ho tot junt.

3. Afegiu-hi un bon raig d'oli d'oliva i remeneu-ho amb força per emulsionar-ho amb tota la resta i aconseguir una salsa de textura espessa.