Peleu i ratlleu els naps. Deixeu-ho en remull uns quants minuts i després escorreu-ho.
En un bol, barregeu-hi el nap ratllat, el mató i un iogurt natural. Remeneu-ho de pressa perquè quedi tot ben barrejat i deixeu-ho reposar a la nevera fins al moment de servir.
Aquesta amanida serveix tant d'entrant com d'acompanyament d'un plat principal.