Sabaiona de móres i maduixetes amb garnatxa

INGREDIENTS

  • 200 g de móres madures

    200 g de maduixes de bosc

    8 rovells d'ou

    160 g de sucre

    100 g de garnatxa dolça

PREPARACIÓ

  1. Poseu un bol al bany maria amb els rovells, el sucre i la garnatxa. Emulsioneu amb unes varetes fins que els rovells estiguin cuits i s'hagin blanquejat.
  2. Renteu les móres i les maduixes i eixugueu-les bé. Poseu-les al plat.
  3. Poseu la sabaiona al damunt i gratineu-ho uns segons al gratinador. Serviu-ho tot seguit abans que es refredi.