Refresco de linaza (Refresc de lli) - Chuquisaca, Bolívia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: María Patricia Mercado, Reus

INGREDIENTS

  • 100 g de llavors de lli
  • 2 l d'aigua
  • 2 llimes
  • sucre

PREPARACIÓ

Poseu les llavors de lli amb una mica d'aigua a la batedora de got i tritureu-les. Després, aneu-hi afegint més aigua, més o menys mig litre, i acabeu de triturar-les durant uns minuts més.
Coleu-ho per eliminar la fibra de les llavors del suc i barregeu-ho amb la resta de l'aigua. Afegiu-hi unes quantes cullerades de sucre, al vostre gust de dolçor, i remeneu-ho enèrgicament perquè es desfaci.
Escorreu les llimes i afegiu-ne el suc a la gerra del refresc.
Deixeu-ho refredar una bona estona abans de servir.
Aquesta és una beguda força indicada per servir en àpats "potents", ja que ajuda a tenir una bona digestió.