Quiche de bolets variats amb girella

  • Programa: Caçadors de bolets
  • Cuiner: Jordi Lladós, restaurant De Gurp (Tremp)
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • 1 ceba
  • 2 Porro
  • 2 ous
  • 150 ml crema de llet
  • Girella al gust
  • 150 g bolets variats
  • Pasta brisa
  • Oli
  • Sal

PREPARACIÓ

Sofregim la ceba i el porro en una paella amb una mica d'oli. Quan estiguin cuits, hi afegim els bolets. Per acabar, hi posem la girella tallada a trossets.
Batem els ous en un recipient i hi afegim el sofregit i la crema de llet.
Folrem un motllo rodó amb la pasta brisa. Hi tirem la barreja i ho enfornem durant uns 30 minuts aproximadament.