Puré de moniato

INGREDIENTS

  • 1 kg de moniatos
  • sal
  • pebre
  • oli

PREPARACIÓ

Es bullen o s'escaliven els moniatos, es pelen, es deixen refredar i es trituren amb el passapuré.
Si es congela el puré, quan es descongela es pot allargar i donar-li textura amb caldo.