Pumpkin pie (Pastís de carabassa) - Estats Units

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Greta Paa-Kerner, Barcelona

INGREDIENTS

  • pasta de full
  • 350 ml de carabassa
  • 250 ml de sucre morè
  • 3 cullerades de farina
  • 500 ml de llet
  • 3 ous
  • 1 culleradeta de canyella
  • 1 pessic de nou moscada
  • 1/2 culleradeta de vainilla en pols
  • aigua

PREPARACIÓ

Feu coure la carabassa en una olla amb força aigua. Un cop cuita, peleu-la. Poseu tots els ingredients en un bol i tritureu-los amb la batedora.
Poseu la pasta de full ben estesa en un motllo de forn rodó. Aboqueu-hi la pasta de carabassa i enforneu-ho durant uns 50 minuts a 200º.
Comproveu que el pastís és cuit punxant-lo amb un ganivet; si surt net, el pastís ja està a punt.