Popets amb ceba i favetes

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: David Solé
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: Barquet, Tarragona

INGREDIENTS

  • 32 popets
  • 350 g de faves pelades
  • 2 cebes
  • 1 gotet de vi ranci
  • 1 l de brou de crancs
  • oli d'oliva i sal

PREPARACIÓ

Per començar, en una paella amb una mica d'oli, sofregiu-hi la ceba tallada a juliana.
Quan estigui ben rossa, poseu-hi els popets, les favetes i el vi ranci, i deixeu-ho coure un parell de minuts. A continuació, afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure durant uns 5 minuts més. Finalment, rectifiqueu-ho de sal i ja podeu emplatar-ho.