Pollastre amb quinoa
- Programa: Cuines amb Marc Ribas
- Cuina: Adolf Gabarró (Jubilat de Barcelona)
- Dificultat: Baixa
- Temps: Menys d'una hora
- Restaurant: Cuines de casa
- Informació nutricional -Obre
La quinoa és un cereal que no conté gluten, així que és apta per a celíacs.Amb la col·laboració de:
INGREDIENTS
- Ingredients ecològics per a 4 persones:
- 2 pits de pollastre
- 1 tassa de quinoa
- 2 tasses de brou de verdures
- 1/2 ceba picada
- 2 grans d'all
- 1 carbassó
- 1 tomàquet
- fulles d'alfàbrega ( o seca)
- 1 llimona
- 150 g de formatge de cabra
- oli d'oliva
- sal i pebre
PREPARACIÓ
Per començar, poseu el brou de verdures en una olla i, quan estigui bullint, afegiu-hi la quinoa, prèviament rentada amb aigua, i deixeu-ho bullir durant 10, 15 minuts.
Mentrestant, en una paella amb dues o tres cullerades d'oli, sofregiu els alls i la ceba picada durant uns sis minuts, fins que quedi transparent. Seguidament, incorporeu-hi el pollastre tallat a tiretes, deixeu-l'hi cinc minuts, fins que quedi ben enrossit i reserveu-ho.
A continuació, talleu el tomàquet i el carbassó a daus i salteu-los en una paella amb oli durant 10 minuts. Després, afegiu-hi el pollastre, les fulles d'alfàbrega, el formatge a daus, el suc de la llimona, la sal i el pebre i deixeu-ho coure deu minuts.
I ja per acabar, emplateu el pollastre i abans de servir-lo, si cal, escalfeu la quinoa al microones durant un minut i tireu-la per sobre del pollastre.
Mentrestant, en una paella amb dues o tres cullerades d'oli, sofregiu els alls i la ceba picada durant uns sis minuts, fins que quedi transparent. Seguidament, incorporeu-hi el pollastre tallat a tiretes, deixeu-l'hi cinc minuts, fins que quedi ben enrossit i reserveu-ho.
A continuació, talleu el tomàquet i el carbassó a daus i salteu-los en una paella amb oli durant 10 minuts. Després, afegiu-hi el pollastre, les fulles d'alfàbrega, el formatge a daus, el suc de la llimona, la sal i el pebre i deixeu-ho coure deu minuts.
I ja per acabar, emplateu el pollastre i abans de servir-lo, si cal, escalfeu la quinoa al microones durant un minut i tireu-la per sobre del pollastre.
