1.- Ratllem i colem els sis tomàquets madurs. Posem un raig d'oli a la paella i el deixem coure 25 minuts a foc lent.

2.- Passats els 25 minuts, hi afegim el pebre vermell dolç, una mica de sal i el polsim de sucre. Deixem que es cogui cinc minuts més i ho reservem.

3.- Escaldem les fulles d'alfàbrega en aigua bullent durant un minut. Reservem les fulles i guardem l'aigua.

4.- Tallem el tomàquet sec a quadradets.

5.- Barregem la farina amb la sal, dues cullerades d'oli, el llevat, els tomàquets secs i tota l'aigua d'alfàbrega. Deixem reposar la massa.

6.- Quan tot estigui integrat, estirem la massa i la posem amb paper de forn en una safata.

7.- Untarem per sobre una cullerada de la salsa de tomàquet que tenim reservada.

8.- Tallem les boles de mozzarella a rodelles i les posem per sobre la pizza.

9.- Ho coem tot a 180º de quinze a vint minuts.

10.- Un cop passat aquest temps, l'hi posem les fulles d'alfàbrega fresca, un raig d'oli i ja està llesta per servir.