Peixet fregit

  • Programa: La cuina de l'Isma
  • Cuiner: Isma Prados
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora

INGREDIENTS

  • Peixet fregit
  • (per a 4 persones)
  • 200 g de peix adult petit (sonso, seitó, xanguet¿)
  • farina blanca
  • oli de gira-sol

PREPARACIÓ

1. Escorrem a sobre d'un colador els seitons o el peixet que tinguem, perquè deixin anar tota l'aigua i després els eixuguem amb paper de cuina per acabar de treure'n l'excés.
2. Salem els seitons i els enfarinem.
3. Escalfem una paella amb força oli i hi fregim els peixets durant un minut, perquè quedin cruixents per fora i saborosos per dins.
4. Posem els peixets fregits a sobre de paper de cuina perquè deixin anar l'excés d'oli.
5. Els emplatem i piquem una mica de julivert per tirar'ls-hi pel damunt.