Paté de navajuelas (Paté de navajuelas) - Xile

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Jorge Barudy, Vilanova

INGREDIENTS

  • 1 llauna de machas (navajuelas) xilenes
  • 1 llauna de navalles xilenes
  • suc de llimona
  • maionesa
  • oli d'oliva
  • coriandre fresc
  • pa o pa de motllo

PREPARACIÓ

Tritureu les machas i les navalles amb el túrmix. Afegiu-hi un rajolí de suc de llimona, un parell de cullerades de maionesa i una mica d'oli d'oliva. Remeneu-ho perquè quedi una pasta homogènia i suqueu-hi les llesques de pa o el pa de motllo. Un cop sucades, escampeu una mica de coriandre fresc trinxat pel damunt.