Patacones (patacón pisao) (Plàtan mascle fregit) - Colòmbia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Vicky Castaño, Barcelona

INGREDIENTS

  • plàtans mascle verds
  • oli de gira-sol
  • sal

PREPARACIÓ

Peleu i talleu els plàtans mascle en quatre trossos. Fregiu-los en una paella amb oli abundant. Un cop fregits, deixeu-los escórrer en un colador perquè perdin l'excés d'oli. Aixafeu els trossos de plàtan fregit; us han de quedar ben plans. Torneu-los a fregir fins que quedin daurats. Saleu-los quan els tragueu de la paella.

Nota: Els patacones formen part de la bandeja paisa, però també els podeu servir sols, com a aperitiu.