Per fer la confitura de taronja, bulliu les taronges senceres en un cassó amb aigua durant una hora.
Després, deixeu-les refredar, talleu-les a quarts i caramel·litzeu-les durant 5 minuts en una paella amb sucre i mantega. Seguidament, tritureu-ho amb el túrmix i reserveu-ho.

Per fer les planxes de cacau, poseu en un bol les clares d'ou i el sucre i munteu-les a punt de neu. A continuació, afegiu-hi de mica en mica els rovells, el cacau i la pols d'ametlla i remeneu-ho bé. Tot seguit, cobriu 4 fulls de paper sulfuritzat amb aquesta massa, estireu-les bé, poseu-les sobre una safata i deixeu-les coure al forn a màxima potència durant uns 7 minuts.

Per fer el bany de cacau, poseu en un cassó la nata líquida i l'aigua. Quan arrenqui el bull, retireu-ho del foc, afegiu-hi el cacau i la gelatina, ja remullada, remeneu-ho bé amb un batedor, tritureu-ho amb el túrmix, coleu-ho i deixeu-ho refredar a la nevera durant una hora.

I ja per acabar, cobriu les planxes de cacau amb la confitura de taronja, poseu-les una sobre l'altra i finalment cobriu l'última planxa amb el bany de cacau.