Comenceu estirant la pasta fullada. Agafeu un motlle i talleu-la. Poseu-la a la placa del forn, ja untada amb mantega.
A part, peleu les pomes, treieu-ne el cor i talleu-les a làmines ben fines. Poseu-la sobre la pasta de full. Poseu-hi una mica de mantega per sobre. Afegiu-hi el sucre. Poseu-la al forn a 200 graus uns 20 minuts. En un bol poseu el gelat i remeneu-lo bé. Afegiu una mica de Calvados i remeneu-ho. Poseu-ho al congelador. Finalment, munteu el plat amb el gelat de vainilla fos, el pastís de poma i una bola de gelat. Decoreu-ho amb unes maduixetes per sobre