Pastís de pasta de full amb brie i ceba tendra

  • Programa: Cuines
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: El Bulli, Roses

INGREDIENTS

  • 200 g de pasta de full
  • 8 cebes tendres
  • 200 g de brie
  • 1 tasseta de puré d'olives negres
  • 1 ou
  • oli d'oliva
  • sal

PREPARACIÓ

En primer lloc, poseu la ceba tendra a bullir per a poder-la pelar.

A continuació, col.loqueu la pasta de full, untada amb una mica d'ou, en una safata d'anar al forn durant 15 minuts i a 180º.

Mentrestant podeu començar a pelar les cebes, i quan tingueu la pasta de full a punt, poseu-les a sobre.

Saleu-les una mica i munteu les làmines de formatge brie pel damunt.

Torneu-ho a posar al forn just el temps perquè es fongui el formatge.

Prepareu la salsa amb el puré d'oliva negra i oli.

Remeneu-ho bé, i quan tingueu el plat a punt de servir, tireu-ne una mica per sobre.