Palacinke (Creps) - Vrbovec, Croàcia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Kaja Farszky i Carles Verdugo, Mataró

INGREDIENTS

  • 2 ous
  • llet
  • farina
  • mantega

PREPARACIÓ

Bateu els ous en un bol i afegiu-hi un bon raig de llet. Continueu-ho batent i incorporeu-hi la farina. Remeneu-ho fins que no hi hagi cap grumoll. Les quantitats, tant de farina com de llet, són a ull. La qüestió és que la barreja us ha de quedar força líquida.
Poseu una punta de mantega a la paella i, quan s'hagi desfet, aboqueu-hi un cullerot de la pasta. Feu voltar la paella perquè quedi ben repartida per tot el fons i deixeu que la crep es dauri per un costat abans de girar-la de l'altre.
Aquestes creps es poden menjar tant dolces com salades.