Nyoquis de patata amb pesto de festucs

INGREDIENTS

  • nyoquis
  • alfàbrega
  • parmesà
  • oli
  • festucs
  • anxoves
  • bròquil
  • mongeta tendra
  • patata

PREPARACIÓ

Posem els nyoquis a bullir i mentrestant fem el pesto.

Prenem les fulles d'alfabrega, les tallem i les posem al pot de la batedora.

Hi afegim 40g de parmesà i un raig d'oli. Hi posem uns festucs i unes anxovetes. Ho esclafem tot i ho reservem.

Mentrestant al forn hi hem cogut bròquil, mongeta tendra i patata.

Posem la verdureta en una bol i ho barregem amb els nyoquis.

Després tot plegat s'amaneix amb el pesto.