Nyoquis amb salmó fumat

  • Programa: Cuines
  • Cuiner: Oscar Nebreda
  • Dificultat: Mitja
  • Temps: Menys d'una hora
  • Restaurant: RamAula Chocavic, Gurb

INGREDIENTS

  • 400 g de nyoquis
  • 150 g de salmó fumat
  • 1 gotet de crema de llet
  • 1 ceba
  • 50 g de mantega
  • sal i pebre
  • 1 culleradeta d'oli d'oliva

PREPARACIÓ

Poseu a fondre la mantega en una paella i, un cop fosa, ofegueu-hi la ceba picada.
Quan comenci a daurar-se, afegiu-hi el salmó tallat a tires, salpebreu-ho i passats dos minuts, tireu-hi la crema de llet. Deixeu-ho coure a foc suau uns 4 o 5 minuts, fins que quedi espès. A part, en una olla amb aigua bullent, tireu-hi una mica de sal i oli. Deixeu que l'aigua torni a arrencar el bull i poseu-hi a coure els nyoquis. Quan estiguin al "dente", escorreu-los i barregeu-los amb la salsa. Remeneu-ho bé i ja ho podeu servir.