Napoleón (Pastissets de pasta de full) - Armènia

  • Programa: Karakia
  • Cuiner: Maria Sargsyan, Barcelona

INGREDIENTS

  • pasta de full
  • llet condensada
  • mantega
  • sucre

PREPARACIÓ

Enfarineu el marbre, esteneu la pasta de full i aplaneu-la amb un corró. Talleu la pasta a daus o rectangles no gaire grossos i coeu-la al forn. Prepareu la crema per al farciment fent una barreja de llet condensada i mantega; també podeu fer coure en una cassó la mantega amb unes quantes cullerades de sucre fins que us quedi ben cremós. Partiu les porcions de pasta de full i unteu-les amb la crema de mantega; tapeu-les i unteu-ho pel voltant amb més crema. Reserveu-ne un parell o tres sense farcir. Esmicoleu els pastissets reservats i amb les engrunes recobriu els pastissets untats.