Per fer la massa, trinxeu a talls ben petits la cua de rap sense pell ni espina.
Després, poseu-la en un bol, afegiu-hi el pa remullat amb llet, l'ou, el julivert, la sal, el pebre i l'all picat i barregeu-ho bé. Deixeu-ho reposar a la nevera durant una horeta perquè agafi consistència. Tot seguit, feu mandonguilles amb la massa ajudant-vos d'un estri per fer boles de gelat. Enfarineu les mandonguilles i fregiu-les una mica en una paella amb oli. A continuació, retireu les mandonguilles del foc i traieu una mica de l'oli que heu utilitzat. En aquesta mateixa paella, sofregiu la ceba picada, el tomàquet trinxat, l'all trinxat i el pebre. Remeneu-ho i incorporeu-hi la farina. Quan la farina estigui sofregida, afegiu-hi l'aigua, les mandonguilles, la sal i el julivert, i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts tapat.