Per començar, en un cassó amb el fumet bulliu-hi la pasta durant dos minuts.
Seguidament, coleu-la i reserveu-la.

Per fer el sofregit, en una paella amb una mica d'oli sofregiu la ceba picada i el pebrot picat.

Mentrestant, en una altra paella amb una mica de fumet, poseu-hi a coure els llagostins. Al cap d'un minut, afegiu-hi el parmesà i deixeu-ho coure un parell de minuts més. Tot seguit, poseu-hi el sofregit i la pasta que teníeu reservada i remeneu-ho tot bé. Finalment, rectifiqueu-ho de sal i pebre.

I ja per acabar, emplateu la pasta i poseu-hi una mica de parmesà per sobre.