Keptas vistos vyniotinis su slyvomis (Pollastre farcit) - Lituània
- Programa: Karakia
- Cuina: Jura Zymantas, Barcelona
INGREDIENTS
- pollastre
- nou moscada
- pebre
- sal
- brou
- oli
- Per al farciment:
- prunes trossejades
- el cor i el fetge del pollastre
- ceba sofregida
- ou
PREPARACIÓ
Desosseu el pollastre, salpebreu-lo al vostre gust i condimenteu-lo amb una mica de nou moscada. Prepareu el farciment aixafant el fetge i el cor del pollastre; després barregeu-ho amb la ceba sofregida, les prunes a trossos i l'ou, que us servirà per lligar aquesta pasta. Repartiu el farciment per sobre del pollastre, tanqueu-lo amb cordill de cuina. Coeu el pollastre al forn amb un o dos cullerots de brou i un bon raig d'oli d'oliva pel damunt.