Irmik Helvasi (Postres de semolina) - Ankara, Turquia
- Programa: Karakia
- Cuina: Oguz Karaesmen, Barcelona
INGREDIENTS
- 500 g de semolina
- 250 g de mantega
- 50 g de pinyons o festucs (sobretot que no siguin salats)
- 4 gots i mig d'aigua
- 3 gots i mig de sucre
- canyella en pols o coco ratllat
PREPARACIÓ
Desfeu la mantega en una cassola. Un cop fosa, afegiu-hi la semolina i els pinyons o els festucs. Remeneu-ho i deixeu-ho al foc.
Poseu l'aigua en un cassó al foc, que arrenqui el bull.
Quan els pinyons o els festucs comencin a canviar de color, aneu-hi afegint l'aigua bullint. Remeneu-ho un parell de minuts i, per últim, afegiu-hi el sucre. Barregeu-ho fins que no quedi aigua.
Traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar uns 20 minuts.
Just abans de servir, escampeu-hi una mica de canyella en pols per sobre o una mica de coco ratllat, segons el vostre gust.
Poseu l'aigua en un cassó al foc, que arrenqui el bull.
Quan els pinyons o els festucs comencin a canviar de color, aneu-hi afegint l'aigua bullint. Remeneu-ho un parell de minuts i, per últim, afegiu-hi el sucre. Barregeu-ho fins que no quedi aigua.
Traieu la cassola del foc i deixeu-la reposar uns 20 minuts.
Just abans de servir, escampeu-hi una mica de canyella en pols per sobre o una mica de coco ratllat, segons el vostre gust.