1.Comencem a fer el fumet. Posem la ceba i els alls dins l'aigua que bull, i el pebre i el llorer. Hi aboquem tot el peix de roca.

2.Després, hi afegim sal.

3.Mentrestant, preparem el sofregit tallant la ceba. Oli a la cassola, i, a dins, la ceba. Tallem la sípia i esberlem la patata.

4.Quan la ceba estigui daurada, hi afegim els trossets de sípia. Tallem l'all ben petit. Posem sal a la cassola, els trossets d'all, i ara hi aboquem el tomàquet.

5.Així queda el sofregit. Hi posem un pèl més de sal. Després hi afegim la patata esberlada i el fumet. Ho deixem coure.

6.Després hi aboquem una mica d'all i força julivert. I, al final, els pèsols.